最新試題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
