單項選擇題合成膽固醇最主要的器官是（）.
A.腎
B.肝
C.紅細胞
D.腦
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1.單項選擇題相比之下食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最低是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
2.單項選擇題嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
3.單項選擇題一般要求動物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)占膳食蛋白質(zhì)的（）.
A.5%以下
B.10%-15%
C.15%-20%
D.30%-50%
4.單項選擇題幾種蛋白質(zhì)混合食用，其EAA取長補短，相互補充，可以提高蛋白質(zhì)的利用率稱為（）.
A.氮平衡
B.蛋白質(zhì)的互補作用
C.蛋白質(zhì)的消化
D.蛋白質(zhì)的分解代謝
5.單項選擇題在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)素是（）。
A.B族維生素和無機鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
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我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
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有機磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機制為（）
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下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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