單項(xiàng)選擇題由于面點(diǎn)廚房使用的工具種類繁多，所以應(yīng)將面點(diǎn)工具（）。
A、編號(hào)登記、專人保管
B、分類放在不同的貯物間
C、分配到個(gè)人，由個(gè)人保管
D、每次都放在一個(gè)同一個(gè)地方
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1.單項(xiàng)選擇題（）是西式面點(diǎn)制作中使用最廣的成形及裝飾模具之一。
A、巧克力糖模具
B、蛋糕烘烤模具
C、刻壓模具
D、奶油擠花袋
2.單項(xiàng)選擇題“toast bread”的意思是（）。
A、白面包
B、烤面包
C、熱面包
D、全麥面包
