單項選擇題黃色與藍(lán)色混合能得到（）。
A、紫色
B、青色
C、綠色
D、灰色
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1.單項選擇題發(fā)粉中的填充物的作用在于延長發(fā)粉的保存期，防止發(fā)粉的吸潮結(jié)塊和失效，同時還可（）。
A、使制品質(zhì)地松軟
B、保證制品呈中性
C、調(diào)節(jié)氣體產(chǎn)生速度
D、使制品風(fēng)味純正
2.單項選擇題由于面點廚房使用的工具種類繁多，所以應(yīng)將面點工具（）。
A、編號登記、專人保管
B、分類放在不同的貯物間
C、分配到個人，由個人保管
D、每次都放在一個同一個地方
