單項選擇題水分測定時，水分是否排除完全，可以根據(jù)（）來進行判定。
A、經(jīng)驗
B、專家規(guī)定的時間
C、樣品是否已達到恒重
D、烘干后樣品的顏色
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1.單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A、100～105℃
B、105～120℃
C、120～140℃
D、＞140℃
2.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
