單項選擇題我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm2面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

A.10個或10個以下
B.9個
C.8個或8個以下
D.7個或7個以下
E.3個或3個以下


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題蔬菜、水果中有害化學物質的污染包括（）。

A.農(nóng)藥
B.工業(yè)廢水
C.硝酸鹽與亞硝酸鹽
D.腸道致病菌
E.寄生蟲卵

2.單項選擇題酒中甲醇具有強烈的（）作用。

A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌毒
E.血液毒

3.單項選擇題我國油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為（）.

A.輕汽油
B.苯
C.多環(huán)芳烴類物質
D.甲苯
E.乙醇

4.單項選擇題食用油脂酸敗的主要原因是（）

A.自動氧化
B.微生物酶分解
C.金屬離子作用
D.油脂水分多
E.動植物組織殘渣

5.多項選擇題鮮蛋應在（）條件下儲藏。

A.溫度1~5℃
B.溫度6~10℃
C.相對濕度87％~97％
D.相對濕度80％~85％
E.溫度11℃~15℃

7.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.

A.135℃，60min
B.100℃，15min
C.85℃，30min
D.62℃，30min
E.56℃，30min

8.單項選擇題酒類的（）含量過高可引起飲用者頭痛及醉酒。

A.雜醇油
B.甲醛
C.鉛
D.氰化物
E.二氧化硫

9.單項選擇題糧谷的安全水分為（）.

A.12％~14％
B.15％~16％
C.18％~20％
D.21％~25％
E.26％~30％

10.單項選擇題乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價值。

A.水分
B.能量
C.脂肪
D.蛋白質
E.維生素