單項(xiàng)選擇題酰胺平面中具有部分雙鍵性質(zhì)的單鍵是（）。
A.C-Cα
B.C-N
C.N-H
D.N-Cα
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1.多項(xiàng)選擇題下列氨基酸中具有親水側(cè)鏈的是（）。
A.蘇氨酸
B.亮氨酸
C.絲氨酸
D.丙氨酸
E.谷氨酸
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于肽鍵的下列描述，錯(cuò)誤的是（）。
A.具有部分雙鍵性質(zhì)
B.可為蛋白酶所水解
C.是蛋白質(zhì)分子中主要的共價(jià)鍵
D.是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高
E.以上都不對(duì)
3.名詞解釋氨基酸殘基
4.名詞解釋桑格（Sanger）反應(yīng)
5.名詞解釋多肽鏈
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能使蛋白質(zhì)變性的因素必然能使其沉淀，反之亦然。（）
題型：判斷題
氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ參與嘧啶核苷酸的從頭合成。
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下列哪種酶編號(hào)可能是EC1開頭的（）
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亞基因?yàn)橛歇?dú)立的三級(jí)結(jié)構(gòu)，因此亞基單獨(dú)存在是有活性的。（）
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