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問答題
參與蛋白質(zhì)消化的酶有哪些？各自作用？
參考答案：
參與食物蛋白質(zhì)消化的酶主要有來自胃粘膜的胃蛋白酶和來自胰腺的胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶A、B以及來自腸道的...
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1.問答題
試從蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值角度分析小兒偏食的害處。
參考答案：
食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高低決定于所含必需氨基酸的種類和數(shù)量以及各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)的接近程度。單一食物易出現(xiàn)某些必...
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2.問答題
試述體內(nèi)的能量生成、貯存和利用？
參考答案：
糖、脂、蛋白質(zhì)等各種能源物質(zhì)經(jīng)生物氧化釋放大量能量，其中約40%的能量以化學能的形式儲存于一些高能化合物中，主要是ATP...
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3.問答題
試比較生物氧化與體外物質(zhì)氧化的異同。
參考答案：
生物氧化與體外氧化的相同點：物質(zhì)在體內(nèi)外氧化時所消耗的氧量、最終產(chǎn)物和釋放的能量是相同的。生物氧化與體外氧化的不同點：生...
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4.問答題
簡述饑餓或糖尿病患者，出現(xiàn)酮癥的原因？
參考答案：
在正常生理條件下，肝外組織氧化利用酮體的能力大大超過肝內(nèi)生成酮體的能力，血中僅含少量的酮體，在饑餓、糖尿病等糖代謝障礙時...
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5.問答題
寫出甘油的代謝途徑？
參考答案：
甘油→3-磷酸甘油→（氧化供能，異生為糖，合成脂肪再利用）
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