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除核酶外，迷都是蛋白質(zhì)。
特點：
1.具有極高的催化效率
2.具有高度的底物特異性：
3.酶的催化活性是可以調(diào)節(jié)的
問答題
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名詞解釋
一種糖苷轉(zhuǎn)移酶，作用于α-1，4糖苷鍵，將一個麥芽多糖的片段轉(zhuǎn)移到葡萄糖、麥芽糖或其它多糖上。
名詞解釋
即華森鏈，華森——克里格型DNA中，在體內(nèi)被轉(zhuǎn)錄的那股DNA鏈。簡寫為Wstrand。
名詞解釋
將受紫外線照射而引起損傷的細菌用可見光照射，大部分損傷細胞可以恢復，這種可見光引起的修復過程就是光復活作用。
名詞解釋
