單項選擇題某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）
A.色氨酸
B.纈氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.蛋氨酸
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1.單項選擇題攝入氮-（糞氮+尿氮+皮膚等氮損失）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內源氮
2.單項選擇題吸收氮-（尿氮-尿內源氮）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內源氮
3.單項選擇題阿拉斯加入膳食結構具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產品，而其中含有豐富的（）
A.優(yōu)質蛋白質
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
4.單項選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點，但不包括下列哪一項（）
A.不需要膽汁乳化，可直接被小腸吸收
B.在細胞內可快速氧化產生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產生的酮體較多
E.調節(jié)腸道有益菌群
5.單項選擇題某6月齡嬰兒，人工喂養(yǎng)，所用奶粉一直購自某個體商販，近來發(fā)現(xiàn)其哭鬧不安，體重不增，且表現(xiàn)頭大、身長短??；經檢查發(fā)現(xiàn)其體重低于參考標準體重中位數(shù)的60％以下，血漿白蛋白明顯低于正常，此患兒最可能發(fā)生的是（）
A.克汀病
B.腸源性肢皮炎
C.先天性腳氣病
D.蛋白質一能量營養(yǎng)不良
E.先天性苯丙酮尿癥
最新試題
動物性蛋白攝入過多時，除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外，還可增加丟失的營養(yǎng)素是（）
題型：單項選擇題
下列屬于優(yōu)質蛋白質的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于半纖維的是（）
題型：單項選擇題
男性的基礎代謝水平高于女性，原因主要是（）
題型：單項選擇題
脂肪的能量系數(shù)為（）。
題型：單項選擇題
下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是（）
題型：單項選擇題
吸收氮-（尿氮-尿內源氮）是（）
題型：單項選擇題
大豆蛋白質的換算系數(shù)是（）
題型：單項選擇題
成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質約為（）
題型：單項選擇題
某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質的氨基酸分是（）
題型：單項選擇題