單項選擇題某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）
A.0.42
B.0.70
C.1.04
D.0.96
E.1.10
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1.單項選擇題某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）
A.色氨酸
B.纈氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.蛋氨酸
2.單項選擇題攝入氮-（糞氮+尿氮+皮膚等氮損失）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
3.單項選擇題吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
4.單項選擇題阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
5.單項選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點，但不包括下列哪一項（）
A.不需要膽汁乳化，可直接被小腸吸收
B.在細(xì)胞內(nèi)可快速氧化產(chǎn)生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產(chǎn)生的酮體較多
E.調(diào)節(jié)腸道有益菌群
最新試題
EPA和DHA的最好食物來源是（）
題型：單項選擇題
下列能夠發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用的最佳搭配是（）
題型：單項選擇題
下列屬于半纖維的是（）
題型：單項選擇題
屬于重體力活動水平的是（）
題型：單項選擇題
下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
基礎(chǔ)代謝率最高的人群是（）
題型：單項選擇題
男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性，原因主要是（）
題型：單項選擇題
某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）
題型：單項選擇題
大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）
題型：單項選擇題