單項選擇題使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是()

A.100℃
B.280℃
C.180℃
D.120℃
E.160℃


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1.單項選擇題影響農作物農藥殘留的因素有()

A.農作物的品種
B.施藥到收獲的時間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農藥品種
E.以上都是

2.單項選擇題在食品中殘留期最長的農藥是()

A.有機氯
B.有機磷
C.氨基甲酸酯類
D.擬除蟲菊酯類
E.殺菌劑

3.單項選擇題檢測蛋白質腐敗變質最敏感的指標是()

A.微生物
B.物理
C.化學
D.感官
E.酸價

4.單項選擇題我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB()

A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油

5.單項選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有()

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構巢曲霉
E.以上都不是