單項(xiàng)選擇題蛋黃中的（）具有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
A.唾液酸
B.甜菜堿
C.膽堿
D.蛋黃膜
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1.單項(xiàng)選擇題鵪鶉蛋含（）量高于雞蛋。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
2.單項(xiàng)選擇題蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。
A.無(wú)明顯變化
B.有變化
C.變高
D.變低
3.單項(xiàng)選擇題蛋的微量營(yíng)養(yǎng)成分含量與（）等因素?zé)o關(guān)。
A.品種
B.飼料
C.季節(jié)
D.禽類的存活率
4.單項(xiàng)選擇題老年人及心血管疾病患者宜選用（）。
A.豬肉
B.禽肉
C.牛肉
D.羊肉
5.單項(xiàng)選擇題維生素A的含量在動(dòng)物內(nèi)臟中都較高，以（）為最高。
A.牛肝
B.豬肝
C.雞肝
D.雞胗
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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題