單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)菜籽油的（）含量較高，一般為20％～60％。
A.芥酸
B.磷酸
C.植酸
D.丁酸
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1.填空題（）是膳食中最好的天然鈣來(lái)源。
2.單項(xiàng)選擇題（）及其制品幾乎含有人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，除維生素C含量較低外，其他營(yíng)養(yǎng)含量都比較豐富。
A.乳類
B.肉類
C.魚類
D.蛋類
3.單項(xiàng)選擇題軟體動(dòng)物微量元素的含量以（）最為突出。
A.鋅
B.銅
C.鉻
D.鐵
4.單項(xiàng)選擇題魚油和魚肝油不含的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題EPA、DHA不僅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，還具有（）作用。
A.抗艾滋病作用
B.抗菌作用
C.抗癌作用
D.抗病毒作用
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河豚毒素含量最多的器官是（）。
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