單項選擇題下列不屬于人畜共患傳染病的是（）。
A.鼻疽
B.豬瘟
C.麻風(fēng)
D.結(jié)核
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1.單項選擇題花生最易受到（）污染而出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題。
A.大腸桿菌
B.腸道致病菌
C.真菌
D.酵母菌
2.單項選擇題肉及肉制品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要原因是（）。
A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.食用亞硝酸鹽
D.加工方法不當(dāng)
3.單項選擇題肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中（）成分分解而致。
A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素
4.單項選擇題骨痛病是由于環(huán)境中（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
5.單項選擇題水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中毒。
A.銅
B.砷
C.鉛
D.甲基汞
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關(guān)于DRIs的七個指標下面說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
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對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
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我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
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對于運動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題