單項(xiàng)選擇題下列食物中，血糖生成指數(shù)最高的是（）

A.米飯
B.豬肝
C.芹菜
D.柚子
E.豆腐


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中，α-亞麻酸含量豐富的是（）

A.棕櫚油
B.大豆油
C.紫蘇籽油
D.葵花子油
E.橄欖油

2.單項(xiàng)選擇題下列食物中飽和脂肪酸含量最高的是（）

A.棕櫚油
B.大豆油
C.花生油
D.葵花子油
E.橄欖油

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于DHA的描述正確的是（）

A.屬于n-6系列脂肪酸
B.是形成二十烷酸的前體
C.可以由亞油酸轉(zhuǎn)化
D.可以由α-亞麻酸轉(zhuǎn)化
E.屬于必需脂肪酸

4.單項(xiàng)選擇題膳食中的必需脂肪酸包括（）

A.n-3系列的亞油酸和n-6系列的α-亞麻酸
B.n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸
C.n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E.n-3系列的亞油酸和n_6系列的γ-亞麻酸

5.單項(xiàng)選擇題C18：2，n-6表示該脂肪酸（）

A.含2個(gè)不飽和雙鍵
B.含6個(gè)不飽和雙鍵
C.有18個(gè)不飽和雙鍵
D.為單不飽和脂肪酸
E.屬于中短鏈脂肪酸