單項(xiàng)選擇題鈣的最好食物來(lái)源是（）

A.乳類
B.綠色蔬菜
C.豆類
D.薯類
E.瓜子


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1.單項(xiàng)選擇題下列礦物質(zhì)中，人體內(nèi)含量最多的是（）

A.鎂
B.鐵
C.磷
D.鈣
E.鈉

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的生熱系數(shù)分別是（）

A.4、9、4kcal/g
B.4、9、4kJ/g
C.16.81、37.56、16.74kcal/g
D.37、56、16.81、16.74kJ/g
E.9、4、4kcal/g

3.單項(xiàng)選擇題下列不能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪酸
C.淀粉
D.氨基酸
E.維生素

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于淀粉，下列說(shuō)法正確的是（）

A.淀粉的基本構(gòu)成單元是果糖
B.淀粉的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖
C.淀粉有直鏈淀粉、支鏈淀粉和抗性淀粉三種
D.所有的淀粉均能夠被消化吸收
E.淀粉含量高的食物血糖指數(shù)較低

5.單項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中，能夠被腸道有益菌發(fā)酵為短鏈脂肪酸的是（）

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.淀粉
E.蔗糖