單項(xiàng)選擇題鉛通過抑制巰基酶活性，可使（）
A.血紅蛋白合成減少
B.血紅蛋白分解增強(qiáng)
C.鋅、鐵和鈣等的吸收率增加
D.維生素C氧化速度減慢
E.1，25-（OH）2D3的分解代謝減弱
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1.單項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境人群的營養(yǎng)重點(diǎn)是在其膳食攝取中應(yīng)增加（）
A.動(dòng)物性食物
B.谷類食物
C.水和礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)和脂肪
E.脂肪和維生素
2.單項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境下人體胃酸分泌減少，食欲減退的主要原因是（）
A.散熱增強(qiáng)使血液重新分配
B.消化液分泌減少
C.胃腸道功能下降
D.大量出汗使氯化鈉丟失增加
E.內(nèi)臟血管收縮
3.單項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐應(yīng)選擇重量輕、能量密度高、易消化吸收的食物，特別要保證供給充足的（）
A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.碳水化合物
4.單項(xiàng)選擇題老年人膽固醇的攝入量宜低于（）
A.150mg/d
B.200mg/d
C.250mg/d
D.300mg/d
E.350mg/d
5.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致老年人皮膚合成維生素D功能下降的主要原因是（）
A.戶外活動(dòng)減少
B.食欲下降
C.缺鈣
D.消化系統(tǒng)功能減退
E.代謝功能降低
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關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
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下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
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