單項選擇題歐盟負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估的機構(gòu)是（）
A.歐洲理事會
B.歐盟委員會
C.歐洲食品安全局
D.食品與獸醫(yī)辦公室
E.健康與消費者保護(hù)總署
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1.單項選擇題屬于間接反映食品安全質(zhì)量發(fā)生變化的指標(biāo)是（）
A.沙門菌
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.揮發(fā)性鹽基總氮
E.真菌毒素
2.單項選擇題屬于嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）
A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮
3.單項選擇題反映食品可能被污染及污染程度的指標(biāo)是（）
A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素
4.單項選擇題某物質(zhì)在試驗時間內(nèi)對受試動物不顯示任何毒性損害的劑量水平稱為（）
A.MNL
B.LOAEL
C.LD50
D.MRL
E.ADI
5.單項選擇題食品法典委員會的縮寫是（）
A.FDA
B.CAC
C.EPA
D.EFSA
E.JECFA
最新試題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項選擇題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
食物中毒的發(fā)病特點是什么？
題型：問答題
對于運動員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：單項選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題
（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
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有機磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機制為（）
題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題