單項選擇題低鈉膳食適用于心、腎、腹水、水腫、高血壓及先兆子癇、尿毒癥等，膳食中一日鈉供給量為（）
A.食鹽少于3g
B.全日膳食中含鈉量小于500mg
C.醬油少于15ml
D.全日膳食中含鈉量小于1500mg
E.全日膳食中含鈉量小于1000mg
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1.單項選擇題慢性胃炎胃酸分泌過少時應建議選擇哪類食物（）
A.牛奶
B.豆?jié){
C.糊米
D.濃縮肉湯
E.烤焦饅頭片
2.單項選擇題蛋白質類、脂肪類、碳水化合物類在胃的排空順序（由快到慢）為（）
A.蛋白質脂肪碳水化合物
B.碳水化合物蛋白質脂肪
C.脂肪蛋白質碳水化合物
D.碳水化合物脂肪蛋白質
E.蛋白質碳水化合物脂肪
3.單項選擇題圍手術期有重度營養(yǎng)不良的患者，以及由于各種原因導致連續(xù)5～10天以上無法經(jīng)口攝食達到營養(yǎng)需要量的患者，應給的營養(yǎng)支持方式為（）
A.靜脈營養(yǎng)
B.經(jīng)口少量進食
C.胃造瘺
D.空腸造瘺
E.直腸營養(yǎng)
4.單項選擇題下面關于砷對食品污染及其毒性表述錯誤的是（）
A.主要來源于農藥及工業(yè)三廢
B.毒性強弱與其存在形式有關
C.毒性強弱與其價態(tài)有關
D.有機砷毒性大于無機砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
5.單項選擇題下面關于食品良好生產規(guī)范英文縮寫正確的是（）
A.GDP
B.GMP
C.CCP
D.GCP
E.CMP