多項選擇題下列關(guān)于氮平衡的描述正確的是（）

A.健康的成年人應(yīng)維持在零氮平衡并富裕5%
B.處于生長發(fā)育期兒童應(yīng)保持負(fù)氮平衡
C.消耗性疾病患者一般處于正氮平衡
D.老年人常處于負(fù)氮平衡，因此應(yīng)注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白
E.處于生長發(fā)育期兒童應(yīng)保持正氮平衡


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1.多項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)互補作用，下列說法正確的是（）

A.大豆蛋白通常和谷類蛋白互補
B.適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)按比例混合食用，可提高混合蛋白質(zhì)的生物價
C.蛋白質(zhì)互補可提高混合蛋白質(zhì)的利用率
D.為達(dá)到蛋白質(zhì)互補作用，各種蛋白質(zhì)必須同時食用
E.肉類中的賴氨酸可以補充谷類蛋白中賴氨酸的不足

2.多項選擇題下列屬于由因到果的營養(yǎng)流行病學(xué)研究方法包括（）

A.橫斷面調(diào)查
B.生態(tài)學(xué)研究
C.病例對照研究
D.隊列研究
E.干預(yù)實驗研究

3.多項選擇題下列關(guān)于生態(tài)學(xué)在營養(yǎng)學(xué)中的應(yīng)用敘述正確的是（）

A.能夠比較不同人群食物與營養(yǎng)素消費模式
B.能夠比較同一人群在不同時期的膳食和健康
C.不能比較同一人群在不同時期的疾病指標(biāo)
D.不能比較移民原居住國及遷入國的膳食攝入模式
E.能夠適用于個體水平的結(jié)果

5.多項選擇題營養(yǎng)素對基因表達(dá)調(diào)控的主要途徑有（）

A.cAMP或cGMP蛋白激酶途徑
B.酪氨酸激酶系統(tǒng)
C.離子通道
D.磷酸肌苷酸介導(dǎo)的途徑
E.細(xì)胞內(nèi)受體途徑