多項(xiàng)選擇題食品安全監(jiān)督管理的范圍包括（）

A.食品生產(chǎn)和加工
B.食品流通和餐飲服務(wù)
C.食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營
D.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營
E.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品


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1.多項(xiàng)選擇題我國衛(wèi)生部2003年頒布的《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》中的亞慢性毒性試驗(yàn)包括（）

A.90天喂養(yǎng)試驗(yàn)
B.繁殖試驗(yàn)
C.傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)
D.代謝試驗(yàn)
E.致癌試驗(yàn)

2.多項(xiàng)選擇題我國衛(wèi)生部2003年頒布的《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》中規(guī)定的評價對象包括（）

A.食品添加劑（含營養(yǎng)強(qiáng)化劑）
B.食品新資源及其成分
C.輻照食品
D.食品容器與包裝材料、食品工具、設(shè)備
E.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品工業(yè)用微生物

3.多項(xiàng)選擇題在制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中的不確定系數(shù)時應(yīng)包括（）

A.人群個體敏感性的變異估計(jì)
B.使用動物資料外推到人的變異估計(jì)
C.亞慢性研究外推到慢性研究的不確定性
D.由LOAEL代替NOAEL的變異估計(jì)
E.數(shù)據(jù)庫不完整的不確定性

4.多項(xiàng)選擇題食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中的危害識別資料可來源于（）

A.流行病學(xué)資料
B.動物實(shí)驗(yàn)資料
C.化學(xué)結(jié)構(gòu)一活性關(guān)系資料
D.體外毒理學(xué)研究資料
E.個體易感性資料

5.多項(xiàng)選擇題食品安全的定義是（）

A.食品無毒、無害
B.符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求
C.對人體不造成任何急性或亞急性危害
D.對人體不造成任何慢性危害
E.對人體絕對安全