單項選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）
A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃
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1.單項選擇題在相對濕度為90％以上時，主要適合什么繁殖（）
A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細(xì)菌
2.單項選擇題糧食水分含量為多少時霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強（）
A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%～18%
D.18%～19%
E.19%～20%
3.單項選擇題霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和（）等
A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性
4.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
5.單項選擇題霉菌是沒有較大子實體的一部分真菌而且菌絲體（）
A.比較不發(fā)達
B.發(fā)達
C.比較發(fā)達
D.不發(fā)達
E.以上都不對
最新試題
胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因是（）
題型：單項選擇題
乳母膳食中維生素D的每日推薦供給量為乳母膳食中蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量為乳母膳食中鈣的每日推薦供給量為乳母膳食中鐵的每日推薦供給量為
題型：配伍題
幾乎不能通過乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）
題型：單項選擇題
為促進鈣的吸收，嬰兒攝取鈣時應(yīng)加服（）
題型：單項選擇題
硒（）碘（）
題型：配伍題
為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
馬鈴薯中的毒性成分是（）
題型：單項選擇題
食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項選擇題
保溫試驗是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫多少天（）
題型：單項選擇題
可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是（）引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）
題型：配伍題