單項(xiàng)選擇題可能為人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所的是（）
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
E.大腸
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1.單項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（）
A.磷酸鹽
B.硫酸鹽
C.硝酸鹽
D.碳酸鹽
E.鹽酸鹽
2.單項(xiàng)選擇題幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是（）
A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe
3.單項(xiàng)選擇題我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用的農(nóng)藥是（）
A.六六六和DDT
B.有機(jī)磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷
4.單項(xiàng)選擇題魚類腐敗可用K值來表示，K≤20%表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐?。ǎ?/a>
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
5.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個(gè)方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和（）
A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
E.病理
最新試題
妊娠頭3個(gè)月每日需增加熱能妊娠第4個(gè)月起至妊娠結(jié)束孕婦每日需增加能量
題型：配伍題
食物中毒一般分為幾類（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳母膳食中維生素D的每日推薦供給量為乳母膳食中蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量為乳母膳食中鈣的每日推薦供給量為乳母膳食中鐵的每日推薦供給量為
題型：配伍題
妊娠早期維生素A攝入過多，對(duì)胎兒的最重要危害是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于脂肪的生理功能敘述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品的微生物污染，一方面對(duì)食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
孕婦在妊娠期共需鐵約我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期和末期婦女每日膳食碘的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期婦女每日膳食鈣的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠末期婦女每日膳食鈣的供給量為我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕婦每日膳食鋅供給量為
題型：配伍題
中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對(duì)象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因是（）
題型：單項(xiàng)選擇題