單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)表明,接觸噪聲的礦工工人膳食中補(bǔ)充氨基酸具有保護(hù)作用,這種氨基酸是()

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題確定高溫作業(yè)人員機(jī)體水代謝是否平衡,最常用的簡易指標(biāo)是()

A.出汗量
B.口渴的程度
C.勞動前后體重
D.疲勞程度
E.血液生化指標(biāo)

2.單項(xiàng)選擇題食物中的黃曲霉素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率有直接關(guān)系的是()

A.胃癌
B.乳腺癌
C.腸癌
D.白血病
E.原發(fā)性肝癌

4.單項(xiàng)選擇題中、老年人膳食脂肪酸中亞油酸應(yīng)占總能量的()

A.5%
B.6%
C.3%
D.4%
E.2%

5.單項(xiàng)選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入()

A.減少5%~8%
B.減少10%~20%
C.減少3%
D.減少25%~30%
E.減少30%~35%

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進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí),進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()

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提示:重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為()

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提示:《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()

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提示:因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查,血清采取必須是()

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發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項(xiàng)選擇題