單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用（）方法測定食物中的氮含量。
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
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1.單項選擇題大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但什么難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2～4周后補(bǔ)充和多曬太陽（）。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
2.單項選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量（）的配方奶粉。
A.12％～18％
B.<12％
C.18％～25％
D.25％～33％
E.>33％
3.單項選擇題玉米提高了下列（）氨基酸的含量。
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
4.單項選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是（）。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷
5.單項選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）。
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素
最新試題
重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為（）。
題型：多項選擇題
沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行食物中毒調(diào)查時，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）。
題型：多項選擇題
該起中毒事故屬何類食物中毒（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是（）。
題型：多項選擇題
醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）。
題型：多項選擇題
該公司的主要違法事實是（）。
題型：單項選擇題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）。
題型：單項選擇題
引起該起食物中毒最可能的原因是（）。
題型：單項選擇題
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有（）。
題型：多項選擇題