A.在適宜條件下，微生物在食品中繁殖
B.食品發(fā)生腐敗變質后，可能含有大量的致病菌，食后很容易發(fā)生食物中毒
C.腐敗變質的食品中可能含有大量的有毒物質，如微生物毒素
D.微生物繁殖達到一定程度，食品中的蛋白質、碳水化合物大量分解
E.食品中存有多量的有益和有害微生物
F.食品存在或不存在可食性
你可能感興趣的試題
患兒女，8歲。自述眼發(fā)干發(fā)癢，暗光中視物不清，皮膚搔癢。
最可能的病因是（）。
A.維生素B1缺乏
B.維生素A缺乏
C.鋅缺乏
D.維生素D缺乏
E.鐵缺乏
F.硒缺乏
rwr
為進一步確診，應進行的實驗室檢查有（）。
A.血漿維生素A測定
B.眼結膜上皮細胞檢查
C.血漿視黃醇結合蛋白測定
D.血清鐵蛋白檢查
E.尿液脫落細胞檢查
F.暗適應檢查
患兒女，8歲。自述眼發(fā)干發(fā)癢，暗光中視物不清，皮膚搔癢。
上述缺乏的營養(yǎng)成分含量較豐富的食物有（）。
A.深色蔬菜
B.谷類
C.豆類制品
D.動物肝臟
E.禽蛋類
F.奶與奶制品
frsw
若影像學檢查顯示胃幽門痙攣，開放延遲，胃分泌液增多，最有可能的診斷為（）。
A.胃癌
B.胃潰瘍
C.十二指腸潰瘍
D.慢性胃炎
E.慢性胰腺炎
dwer
疑有消化道穿孔，而立位片又未見游離氣體，進一步檢查時應避免以下哪種檢查（）。
A.胃內(nèi)注入少量氣體后再攝立位片
B.口服碘劑檢查
C.半小時后再復查
D.左側臥數(shù)分鐘后，再立位檢查
E.口服稀鋇檢查
最新試題
調查者給肉毒中毒病例下了定義：確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀，血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂（例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難）的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫，則應重點注意的問題有（）。
沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）。
重點檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很嚴重。對這些小麥的處理方法應為（）。
某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照，通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達對商店作出現(xiàn)場處理書，其內(nèi)容包括（）。
醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本，并進行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）。
預防該類食物中毒的主要措施有（）。
因食物導致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應立即著手調查的內(nèi)容包括（）。
疾病控制人員下一步應開展的工作有（）。
與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點站餐廳用餐。調查者假定爆發(fā)局限于早班司機，起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設的調查方法有（）。
該公司的主要違法事實是（）。