單項選擇題具有獨立的三級結構，但本身無活性的多肽鏈（）
A.氨基酸序列
B.β-折疊
C.亞基
D.結構域
E.模序
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1.單項選擇題兩個或三個具有二級結構的肽段，在空間上相互接近，形成一個具有特殊功能的空間結構（）
A.氨基酸序列
B.β-折疊
C.亞基
D.結構域
E.模序
2.單項選擇題蛋白質鹽析的原理是（）
A.氨基酸序列改變
B.肽鍵斷裂
C.空間構象破壞
D.水化膜破壞
E.水解
