單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性不斷裂的鍵是（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.疏水鍵
D.鹽鍵
E.二硫鍵
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1.單項(xiàng)選擇題糖酵解指的是（）。
A.葡萄糖在有氧條件下轉(zhuǎn)變成甘油并釋放能量
B.葡萄糖在缺氧條件下轉(zhuǎn)變成乳酸并釋放能量
C.葡萄糖在有氧條件下轉(zhuǎn)變成丙酮酸并釋放能量
D.葡萄糖在有氧條件下轉(zhuǎn)變成乙醇并釋放能量
E.葡萄糖在缺氧條件下轉(zhuǎn)變成丙酮并釋放能量
2.單項(xiàng)選擇題將蛋白質(zhì)溶液pH調(diào)節(jié)到其等電點(diǎn)時(shí)的效應(yīng)是（）。
A.蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加
B.蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易于沉出
C.蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加
D.蛋白履表面的凈電荷不變
E.蛋白質(zhì)開始變性
