單項(xiàng)選擇題引起沙門菌食物中毒的好發(fā)食品（）

A.畜禽肉類
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭類食品


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1.單項(xiàng)選擇題沙門菌食物中毒引起的典型臨床癥狀為（）

A.惡心
B.高熱
C.里急后重
D.疲乏無(wú)力
E.膿血便

2.單項(xiàng)選擇題下列描述沙門菌病原學(xué)特點(diǎn)哪項(xiàng)不正確（）

A.革蘭陰性桿菌
B.生長(zhǎng)繁殖的最適溫度為20~37℃
C.對(duì)熱的抵抗力不強(qiáng)，加熱至100℃即刻死亡
D.對(duì)外界環(huán)境的抵抗力弱
E.對(duì)人類致病的沙門菌99%屬A到E菌屬

3.單項(xiàng)選擇題在高溫下易破壞的毒素是（）

A.黃曲霉毒素
B.河豚毒素
C.蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的嘔吐毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素

4.單項(xiàng)選擇題引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品是（）

A.動(dòng)物性食品
B.豆類食品
C.糧谷類食品
D.蔬菜類
E.水果類

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于食物中毒的特點(diǎn)（）

A.發(fā)病與食物有關(guān)
B.潛伏期短，發(fā)病突然，以集體暴發(fā)多見(jiàn)
C.發(fā)病曲線有余波
D.人與人之間不直接傳染
E.患者的臨床癥狀相同或相似