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石斛莖的維管束排成環(huán)狀。

具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

將蒲公英的根浸于水中，一星期后作切片，置于顯微鏡下可在細胞中見到菊花狀的菊糖結(jié)晶。

纖維、管胞、導(dǎo)管、乳管都是長形的細胞，都能輸導(dǎo)水分和其它物質(zhì)。

海帶的葉片作中藥昆布入藥。