單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體錳的營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）
A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是
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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的一種無機(jī)元素是（）
A.鈣
B.磷
C.鈉
D.鉀
E.鎂
2.單項(xiàng)選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）
A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是
3.單項(xiàng)選擇題鐵的豐富來源為（）
A.動(dòng)物血
B.瘦肉
C.蛋黃
D.牛奶
E.紅糖
4.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素中含量最多的是（）
A.碘
B.鋅
C.銅
D.鈣
E.鐵
5.單項(xiàng)選擇題中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）
A.佝僂病
B.四肢軟弱無力
C.骨質(zhì)疏松癥
D.骨硬化
E.味覺遲鈍
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錳的生理功能是（）
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果膠主要存在于（）
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下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
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組成蔗糖的是（）
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含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
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碳水化合物的吸收形式是（）
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下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
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常用來評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
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在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是（）
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淀粉消化的部位主要在（）
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