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單項選擇題

我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）

A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg，/kg
E.0.05mg/kg

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單項選擇題

預防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是（）

A.改善食品加工方法
B.暴曬污染食品
C.增加VC的攝入
D.多施鉬肥
E.以上都是

單項選擇題

下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）

A.維生素B₂
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B₁

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