單項選擇題瘦肉型豬的瘦肉率高于()%
A.50
B.60
C.70
D.80
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1.單項選擇題清真菜使用多的是()
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉
2.單項選擇題被稱為“保健美容肉”的是()
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉
3.單項選擇題金華豬屬于()
A.瘦肉型豬
B.脂肪型豬
C.肉脂兼用型豬
D.約克夏豬
4.單項選擇題白搭菜是指()
A.豆芽菜
B.蠶豆
C.蜀黍
D.面根
5.單項選擇題廣東名小吃“炒河粉”,所用的原料主要是()
A.米粉
B.面粉
C.米線
D.澄粉
最新試題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題