單項選擇題下列屬于抗脂肪肝物質的是（）
A.膽堿
B.中鏈甘油三酯
C.氨
D.葡萄糖
E.亞油酸
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1.單項選擇題大豆蛋白可為慢性肝炎患者提供良好蛋白質的原因為（）
A.產氨較多
B.含賴氨酸較多
C.含蛋氨酸較多
D.含支鏈氨基酸較多
E.引起血氨升高
2.單項選擇題下列產氨最少的食物為（）
A.雞蛋
B.雞肉
C.牛奶
D.豬肉
E.牛肉
3.單項選擇題下列適宜病毒性肝炎患者的營養(yǎng)治療為（）
A.鼓勵每餐多攝食
B.低能量
C.限制亞油酸的攝入
D.限制脂溶性維生素的攝入
E.高蛋白
4.單項選擇題病毒性肝炎患者適宜的膳食為（）
A.高能量膳食
B.高蛋白質膳食
C.高脂肪膳食
D.高碳水化合物膳食
E.高鹽膳食
5.單項選擇題肥胖者膳食中較正常要求可適當增加比例的物質為（）
A.優(yōu)質蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇
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將食物能量按由大到小的次序排列，下列正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列關于醬油和醬說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長時間的營養(yǎng)狀況，短期膳食對兒童身高的影響不大。
題型：判斷題
某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱（）。
題型：單項選擇題
重量保留因子反映了烹調過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題
營養(yǎng)學的發(fā)展和其它自然科學不一樣，是一門近代才有的科學。
題型：判斷題
關于中小學生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。
題型：單項選擇題
青少年每天應攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。
題型：判斷題
關于甲狀腺素的生理功能，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
題型：單項選擇題