A.便于食用
B.成熟快
C.入味快
D.不易于掛糊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.左手扶穩(wěn)原料，用中指第一關(guān)節(jié)彎曲處頂住刀膛。
B.右手持刀，用刀刃的中后部位對(duì)準(zhǔn)原料被切位置。
C.刀由上自下，自左前方朝右左前方拉切下去，將原料斷開。
D.如此反復(fù)，拉切至原料切完為止。
A.積極的、進(jìn)取的工作態(tài)度
B.充沛的體力
C.單一的知識(shí)技巧
D.協(xié)作的能力
A.樂趣
B.積極制作
C.適應(yīng)性
D.毫無生氣
A.隨便運(yùn)刀
B.右手握刀
C.左手按穩(wěn)物料
D.左右手的密切配合
A.規(guī)格大小一致
B.價(jià)格低
C.加工速度快
D.加工工藝優(yōu)良
最新試題
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。