A.糖類和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
E.用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)

A.30%
B.10%
C.8%
D.5%
E.3%

A.食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)
B.食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
C.食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被身體利用程度的指標(biāo)
D.食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)
E.食物蛋白質(zhì)凈利用率的指標(biāo)

A.清蛋白
B.轉(zhuǎn)鐵蛋白
C.前清蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.血紅蛋白

A.蛋白質(zhì)來(lái)源
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)性質(zhì)
D.多酚類物質(zhì)
E.酶

A.蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B.蛋白質(zhì)供應(yīng)熱能受限
C.合成組織蛋白質(zhì)受限
D.蛋白質(zhì)分解代謝受限
E.機(jī)體氮平衡受限

A.氧化脫氨基
B.聯(lián)合脫氨基
C.轉(zhuǎn)氨基
D.還原脫氨基
E.直接脫氨基

A.9％
B.26％
C.3％
D.36％
E.46％

A.二硫鍵
B.共價(jià)鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.離子鍵

A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸