單項(xiàng)選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。該食品的蛋白質(zhì)消化率計(jì)算方法是（）。
A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D.（53-1.5-2.5）÷53×100％
E.（53-1.5-0.8）÷53×100％
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1.單項(xiàng)選擇題
對某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。
實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的儲(chǔ)留氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
2.單項(xiàng)選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的吸收氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸？（）
A.纈氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
4.單項(xiàng)選擇題成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g/（kg·日）。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)指標(biāo)不包括（）。
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)吸收率
最新試題
食用蘑菇中含量較多的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與動(dòng)脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價(jià)的指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能與膽酸結(jié)合，對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
必需脂肪酸是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分解淀粉為麥芽糖的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
限制氨基酸是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題