單項選擇題人體唯一的氮來源（）。
A.脂肪
B.蛋白質
C.維生素
D.無機鹽
E.碳水化合物
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1.單項選擇題每克產熱量最高的是（）。
A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質
D.無機鹽
E.碳水化合物
2.單項選擇題我國居民膳食中主要熱能來源是（）。
A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質
D.無機鹽
E.碳水化合物
3.單項選擇題腦組織所消耗的能量來自于（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸
4.單項選擇題紅細胞所需要的能量來自于（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸
5.單項選擇題男性，45歲，職業(yè)會計（中等強度勞動），喜食肉類，飲酒，不愛運動。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清總膽固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。該男士的體質指數(shù)是（）。
A.24
B.25
C.28
D.30.1
E.29.2