單項選擇題根據(jù)制作工藝的不同，有花色的瓷器通?？煞譃橛陨喜省⒂灾胁屎陀韵虏嗜N，通常飯店餐廳會盡量避免選擇釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。
A.花紋式樣效果較差
B.不耐高溫洗滌
C.會有鉛和釉彩的安全衛(wèi)生隱患
D.不耐高溫洗滌，會有鉛和釉彩的安全衛(wèi)生隱患
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1.單項選擇題客房送餐服務(wù)是飯店為方便客人、增加收入、體現(xiàn)飯店服務(wù)水準(zhǔn)而提供的服務(wù)項目?？头克筒蛦T在進入客人房間前要先按門鈴，接著禮貌地說（）。
A.BELLBOY
B.DOORMAN
C.ROOMS ERVICE
D.HOUSE KEEPING
2.單項選擇題自助餐食品臺布置尤為講究，食品擺放順序井然，依次為（）。
A.色拉、開胃菜、湯、熱菜、烤肉、甜點和水果
B.開胃菜、色拉、湯、熱菜、烤肉、甜點和水果
C.湯、色拉、開胃菜、熱菜、烤肉、甜點和水果
D.水果、色拉、開胃菜、熱菜、烤肉、湯和甜點
