單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.無機(jī)鹽
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1.單項(xiàng)選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥，又稱為（）。
A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia
最新試題
營養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
《中國居民膳食指南》關(guān)于食鹽的問題建議是吃清淡少鹽的膳食，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過幾克為宜（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）盡量避免含鹽量高的食物，以適應(yīng)尚未發(fā)育成熟的腎臟。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國尚未系統(tǒng)地開展社會(huì)營養(yǎng)監(jiān)測(cè)，根據(jù)國外的一些主張和作法，上述選項(xiàng)中不屬于營養(yǎng)監(jiān)測(cè)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
體重和身高、上臂圍與皮褶厚度、胸圍、頭圍、坐高等指標(biāo)均屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飲食治療（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群（以至個(gè)體）各種營養(yǎng)指標(biāo)的水平，用來判斷其當(dāng)前營養(yǎng)狀況，這稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
既考慮營養(yǎng)素需要，又考慮減少某些疾病風(fēng)險(xiǎn)的膳食營養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
一份烹調(diào)油交換份是多少克（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）添加可咀嚼食物，以促進(jìn)乳牙萌出。
題型：單項(xiàng)選擇題