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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】含有78個(gè)氨基酸的α-螺旋的螺旋長(zhǎng)度是（）。

A.14.04nm
B.26.52nm
C.28.08nm
D.11.7nm
E.20.72nm

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用指的是（）。

A.糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，提高食物的生理價(jià)值作用
B.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價(jià)值作用
C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的蛋白質(zhì)混合食用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
D.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價(jià)值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白質(zhì)的作用

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【A1/A2型題】下列哪種酶以TPP為輔助因子？（）

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【A1/A2型題】含有78個(gè)氨基酸的α-螺旋的螺旋長(zhǎng)度是（）。

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