單項(xiàng)選擇題飲食業(yè)餐具“四過關(guān)”是洗、刷、（）。
A.泡、沖
B.泡、消毒
C.沖、消毒
D.燙、消毒
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1.單項(xiàng)選擇題食品污染主要有生物性污染、（）三個方面。
A.化學(xué)性污染和放射性污染
B.化學(xué)性污染和人為性污染
C.人為性污染和放射性污染
D.人為性污染和農(nóng)藥性污染
2.單項(xiàng)選擇題紅、白葡萄酒的載杯（）
A.完全不同
B.完全相同
C.形狀各異
D.因地而異
3.單項(xiàng)選擇題Snifter一詞是白蘭地的（）
A.產(chǎn)地
B.品牌
C.等級
D.載杯
4.單項(xiàng)選擇題白蘭地的載杯要使用（）
A.Snifter
B.RockGlass
C.ShotGlass
D.CocktailGlass
5.單項(xiàng)選擇題盛載軟飲類酒水的載杯一般（）。
A.比較小
B.比較大
C.是平底高杯
D.是高腳水杯
最新試題
亞歷山大的基酒是白蘭地。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題
示瓶就是把酒名展示給客人看。
題型：判斷題
雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒時要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題
雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺灣屬東南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。
題型：判斷題
雞尾酒“金湯力”的用料有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題