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罐頭排氣主要有（）、（）和蒸汽噴射排氣法等三種方法。

答案：加熱排氣法、真空封罐法

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玻璃罐有（）、（）、（）和墊塑螺紋式玻璃罐等四種類型。
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填空題
罐頭食品裝罐時(shí)的工藝要求：（）、（）、（）、保持適當(dāng)?shù)捻斚丁?/h4>
答案：裝罐要迅速、食品質(zhì)量要一致、保證一定的重量

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