最新試題
下列屬于蜜制方法的是（）。
壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
下列最適合用熱力去皮的有（）。
目前蘋果利用途徑主要為（）。
磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。
飲料的功能包括（）
硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。
濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。