問(wèn)答題查閱相關(guān)資料，了解絞肉機(jī)與斬拌機(jī)在肉類(lèi)加工中的應(yīng)用場(chǎng)合。
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下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）
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低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。
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關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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離心泵在工作過(guò)程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）
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下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的是（）。
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實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
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下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
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下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
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