單項(xiàng)選擇題“百花江團(tuán)”是川菜中的一道傳流名菜，上菜時需要上（）上席
A.蔥醬碟
B.紅油碟
C.毛姜醋碟
D.醬油碟
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最新試題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型：判斷題
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
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華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
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宴會重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時機(jī)、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
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“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
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