單項選擇題大豆中的抗營養(yǎng)因素主要有()
A、蛋白酶抑制劑
B、脹氣因子
C、植酸和植物紅細胞凝集素
D、以上都是
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1.單項選擇題米面加工精細過高會導致何種營養(yǎng)素嚴重損失()
A、維生素C
B、維生素B
C、維生素E
D、維生素A
2.單項選擇題糧谷類作為中國人的主食，除了提供人體所需的熱能和蛋白質外，也是下列那種營養(yǎng)素的重要來源()
A、維生素D
B、維生素C
C、維生素A
D、無機鹽和礦物質
