單項選擇題嘌呤含量最高的食物是（）
A、谷類
B、肉湯
C、豆類
D、蔬菜E水果
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1.單項選擇題下列哪種食物中富含最理想的天然優(yōu)質蛋白質（）
A、牛奶
B、牛肉
C、雞蛋
D、魚肉
2.單項選擇題在加工烹調過程中，最易受到破壞而影響其營養(yǎng)功能的營養(yǎng)素是（）
A、蛋白質
B、無機鹽
C、維生素
D、脂肪
E、碳水化合物
