單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素A、的()
A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪過程中維生素大致?lián)p失順序?yàn)?)
A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE
2.單項(xiàng)選擇題深色和淺色蔬菜中都含有胡蘿卜素，其中()胡蘿卜素含量尤其豐富
A、深色的葉類蔬菜
B、淺色的莖類蔬菜
C、深色的莖類蔬菜
D、淺色的葉類蔬菜
